3 bước giản đơn nấu chè cốm ngọt thơm đúng chuẩn
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món chè cốm:
– Cốm vòng 100g
– Bột năng 30g
– Lá dứa 3 cọng
– Đường hoa mai 100g
Ads 20-10 Tôn vinh sắc đẹp phụ nữ việt. Giảm giá lên tới 70%. Click xem ngay.
– Nước cốt dừa 100ml
Cho nồi lên bếp với lượng nước dùng để nấu chè, nấu sôi nước rồi thả 3 cọng lá dứa đã được buộc gọn vào nồi. Cho tiếp đường hoa mai vào nồi nước luộc lá dứa rồi khuấy đều tay để đường tan.
Khi nước sôi trở lại thì vớt lá dứa ra. Chia nước luộc lá dứa thành 2 phần.
Lấy 1 phần nước lá dứa nấu sôi lại và cho cốm vào nấu đến khi cốm mềm, đặc sệt và có độ dẻo là thành công.
Cho bột năng vào bát và cho thêm nước lọc quấy tan đều. Rồi cho vào phần nước lá dứa còn lại và cốm đã được nấu trước đó đun với lửa nhỏ cho tiếp ½ (một phần hai) phần nước cốt dừa vào để chè cốm có mùi thơm đậm đà. Vừa đun vừa khuấy để khi bột năng từ màu trắng đục sang màu trong và có độ sánh là đã hoàn thành món chè cốm rồi!
Mỗi độ thu về, những gánh hàng cốm bán rong trên vỉa hè với hương thơm mát dịu hẳn sẽ làm bạn cảm thấy thật thư thả, bạn muốn tận hưởng những khoảnh khắc ngọt ngào của mùa thu. Hãy mua một gói cốm về nhà, nấu chè và cùng cả nhà thưởng thức hương vị mát lành ấy nhé! Thành phẩm bát chè cốm ngọt ngào, mềm mượt và thoang thoảng thơm hương cốm hẳn sẽ khiến bất cứ ai cũng phải mềm lòng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
